Afskaplega fallegur fyrirskurðarhnífur frá fyrirtækinu Saladini sem staðsett er í Scarperia í hjarta Toskana. Hnífurinn er handgerður með handfangi úr olíubornum ólífuvið. Þennan fallega hníf má aðeins þrífa í höndunum og alls ekki setja í uppþvottavél.

Fyrirskurðarhnífur (carving knife) er fullkominn hnífur til þess að skera kjöt. Hann er með löngu og mjóu blaði sem endar í beittum hnífsenda. Hann er mun þynnri en kokkahnífur sem gerir þér kleift að skera þunnar, áþekkar sneiðar af alifuglakjöti og stórum steikum.