Marsípan sem er blanda af möndlu og apríkósu kjarna fyrir bætt gæði í bakstri. Apríkósurnar hafa verið settar fyrirfram í bleyti sem hjálpar að efla bökunareiginlega vörunnar. Tilvalið í kranasakökuna, kökubotninn eða aðra eftirrétti.